Gemada simples*
Receita:
4 gemas
1 xícara de leite
1 xícara de creme
1/2 xícara de claras
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/4 colher de chá de noz-moscada
1/4 colher de chá de canela em pó
3/4 xícara de rum ou brendy
Faça mistura de leite. Em panela grande, misture o leite, a noz-moscada, a canela e a baunilha. Cozinhe em fogo médio até ferver, mexendo de vez em quando.
Nota: você deve mexer a mistura de leite para que ele não queime, nem grude na panela, acabando com o sabor da gemada.
* Brasília, DF, 18/01/2021.
|