Pois se eu não amasse a vaca
bezerro não teria.;
e o mundo não saborearia mais minha carne.
Rumino no mesmo pasto que meus antepassados viveram,
na mesma nostalgia de escolher os ramos mais verdes, suculentos...
Vaca minha, não me ignores,
não faça do meu chifre algo que me enfeite a testa,
nem no do meu eco algo a se desprezar.
Quero ser seu servo e dono,
para que de pasto em pasto produzamos juntos o adubo da terra.
E que o nosso amor seja reconhecido em cada açougue.;
seja pelo lombo, ou a alcatra...
Mas felizes por saber que nos apreciam!
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