O bolo recheado de frutas e uvas secas é uma tradição do Natal italiano. Ele foi criado na cidade de Milão, não se sabe ao certo por quem.
Existem três versões. A primeira é que o produto nasceu no ano de 900, inventado por um padeiro chamado Tone. Por isso, teria ficado conhecido como pane-di-Tone. A segunda versão da história diz que Gian Galeazzo Visconti, primeiro duque de Milão, preparou o produto para uma festa em 1395. E a última conta que um certo Ughetto resolveu se empregar numa padaria para ficar pertinho da sua amada Adalgisa, filha do dono. Ali ele teria inventado o panetone, entre 1300 e 1400. Feliz com a novidade, o padeiro permitiu que Ughetto se casasse com Adalgisa.
No Brasil, a tradição surgiu depois da Segunda Guerra Mundial, quando imigrantes italianos resolveram fazer aqui o mesmo panetone consumido por eles na Itália, na época do Natal.
Fonte: site do Colégio Nossa Senhora Aparecida - S.Paulo SP
