Nada podemos fazer para antecipar o processo fisiológico da natureza, pois o grande segredo é apenas o silêncio na espera ao momento certo no qual todo o processo de transformação atinge o ponto ótimo. Na fermentação da indústria de fabricação daquilo que nutre o corpo, e apazigua a mente de nossos entes, o ponto ideal de fermentação, é tênue e frágil. Requer o encontro com a sensibilidade ideal que tem o momento exato de ser presente, sem antecipar ou postergar a ação. A fragilidade desse encontro resulta na ação concreta e perfeita da qualidade de esforços de paciência e a serenidade do equilíbrio das reações, culminando com a doação do eu em prol de todos, num processo irreversível do viver.
