1 cebola média picada; 2 colheres de sopa de óleo; 1/2 quilo de carne moída; 1 pimentão vermelho em cubos; 1/2 lata de molho refogado peneirado; 1 colher de sopa de farinha de trigo e 1 colher de sopa de salsa picada.
Cobertura:
1/2 quilo de batata; 1/2 xícara de chá de leite; 1/2 lata de molho de tomate refogado peneirado; 3 ovos e 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas com casca em água fervente até que amoleçam. Enquanto isso, prepare o refogado de carne. Coloque a cebola e o óleo em uma panela média e deixe fritar ligeiramente. Acrescente a carne e o pimentão cortados em cubinhos; deixe até que a carne comece a perder o tom avermelhado; agregue a metade do molho refogado e deixe cozinhar por 5 minutos. Polvilhe um pouco de farinha de trigo, mexa bem, acrescente a salsa e retire do fogo. Espalhe a carne em uma forma refratária e reserve. Passe as batatas num espremedor e acrescente o leite e o restante do molho refogado. Misture bem. Bata os ovos na batedeira até que dobrem de volume e misture com a massa de batata. Espalhe sobre a carne e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno por 15 minutos. Sirva quente.
